Chile exportó 9,33 mil millones de dólares FOB en fruta entre septiembre y diciembre de 2024, un 26,5% más que en el mismo período de la temporada 2023/24, según datos del Servicio Nacional de Aduanas. El 67,7% de este valor corresponde a fruta fresca, liderada por las cerezas, que concentraron 1,1 mil millones de dólares (90% destinados a China). Este crecimiento ocurre pese a una caída del 34% en el precio unitario de la cereza hacia el mercado asiático, antes de ajustes por IVV (Informe de Variación de Valor). La expansión de cultivos en regiones como O’Higgins y Maule, junto con la contracción de especies como la uva de mesa, define un escenario de transformación en el sector frutícola nacional.
Crecimiento récord en cerezas vs. incertidumbre en precios finales
Las exportaciones de cerezas frescas a China alcanzaron 187,8 mil toneladas en el primer cuatrimestre de la temporada 2024/25, un aumento del 158,7% en volumen y 75% en valor respecto al mismo período anterior. Sin embargo, el precio por tonelada cayó a 5.837 dólares FOB (sin IVV), frente a los 8.862 dólares FOB de la temporada 2023/24. Odepa advierte que los valores definitivos se ajustarán hasta seis meses después de la declaración de embarques, lo que podría modificar las cifras reportadas.
No hay datos públicos sobre cómo los IVV impactarán en los márgenes finales de los exportadores. Además, el comunicado de Odepa no incluyó proyecciones de precios para el resto de la temporada.
Temporada 2023/24: cerezas y uvas lideran, pero frutos secos retroceden
En la temporada 2023/24, Chile exportó 9,3 mil millones de dólares FOB en fruta, un 13,1% más que en 2022/23. Las cerezas representaron 3,1 mil millones de dólares (92% a China), con un precio unitario récord de 7.504 dólares FOB/tonelada. Le siguió la uva de mesa, que creció 50,9% en valor, alcanzando 1,35 mil millones de dólares, principalmente hacia Estados Unidos.
En contraste, los frutos secos cayeron 20,9% en valor (629,8 millones de dólares), afectados por menores volúmenes de nueces, avellanas y almendras. Solo las conservas registraron un aumento (3,7% del total), aunque Odepa no especificó las causas detrás de esta tendencia.
Expansión de cerezos vs. contracción en uva de mesa: el cambio del mapa frutícola
El Catastro Frutícola Odepa-Ciren 2024 revela que la superficie de cerezos creció 13% anual en los últimos cinco años, alcanzando 70.686 hectáreas (19% del total nacional). En paralelo, la uva de mesa redujo su superficie en 14.589 hectáreas (-7% anual), ubicándose en 33.245 hectáreas.
Otras especies en declive incluyen manzanos (-3,2% anual) y duraznos conserveros (-9,1% anual). El avellano y el mandarino destacan con tasas de crecimiento anual de 8,3% y 9,9%, respectivamente. La empresa no especificó si estos cambios responden a factores de mercado o climáticos.
Regiones del centro-sur impulsan el crecimiento frutícola
O’Higgins y Maule concentran el 51,2% de la superficie frutícola nacional, con aumentos de 3,2% y 3,5% anual desde 2019. En contraste, regiones del norte como Valparaíso (-1,2% anual) y Coquimbo (-3,8% anual) redujeron su participación.
Este desplazamiento geográfico coincide con la expansión de especies adaptadas a condiciones climáticas específicas, aunque no hay datos públicos sobre inversiones en tecnología o infraestructura que expliquen el fenómeno.
Desafíos: volatilidad de precios y dependencia de China
El 89% del volumen de cerezas chilenas se destina a China, mercado donde el precio unitario ya muestra señales de presión por mayor oferta. Aunque Rusia y Japón pagan hasta 11.839 dólares FOB/tonelada, su participación es marginal (menos del 0,044% del volumen total).
